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Wednesday, April 18, 2012

HAIKU



Damatte kyō no waraji haku

-In silenzio mi allaccio i sandali per il cammino di oggi».

Taneda Santōka
Alle volte trovo degli haiku che in pochissime parole, essenziali esprimono esattamente come mi sento vi capita mai la stessa cosa?

Thursday, April 12, 2012

L'OMBELICO....DEL MONDO



Dovete arrivare a comprende
e rendere reale
che il centro dell'universo è il vostro Ombelico!

- Harada-roshi Maestro Zen

Chissà perchè restare centrati in mezzo alle vicissitudini quotidiane, onde più o meno grandi della vita, sia cosi' difficile: in ogni arte marziale praticata a mani nude o con le armi si cerca di 'rubare' il centro all' avversario, deve esserci qualche nesso.

Trovo che le parole dei saggi aiutino molto a non perdersi...

Wednesday, April 11, 2012

DAIKON AGRODOLCE



Ebbene si anche io mi sono lasciato tentare dal ravanello gigante tanto decantato dagli estimatori della cucina macrobiotica e vegetariana...
Esistono parecchie ricette per cucinare il daikon, a crudo o cotto, io ho optato per 2 ricettine veloci e semplici.

La prima me l'ha suggerita la mia amica Yuting e si tratta del daikon agrodolce, in pratica si sbuccia e si taglia a stick (meglio se sottili) e si lascia marinare in un composto fatto di aceto di mele e zucchero (a seconda del gusto personale potete giocare con le proporzioni tra i due) si lascia riposare 2-3 giorni et voilà un antipastino molto consumato dagli orientali magari accompagnato da riso.
Devo dire che ho trovato il gusto veramente delizioso...l'odore un po' meno visto che il daikon non è proprio profumato ehehehh

La seconda l'ho presa dal sito del mio amico qua e non l'ho ancora assaggiata perchè voglio lasciarla insaporire qualche giorno.

Provate anche voi pare sia un toccasano anche per la salute ;)