ESTATE

Scusate la latitanza, ma non ce n'è...d'estate mi impigrisco, i corsi chiudono, gli impegni di pratica si diradano un poco e con il caldo si impone un ritmo di vita più tranquillo... Comunque ci sono, e vi leggo (^^)...

Long jing - Pozzo del Drago

Ultimamente ho preso l'abitudine di portare un thermos di tè verde caldo al posto di avvelenarmi alle macchinette del caffè, mi piace variare molto e per fortuna ho amici che mi riforniscono di tè cinesi o giapponesi: oggi ho portato niente meno di uno dei tè più diffusi in Cina: il long jing o pozzo del drago (che nomi poetici hanno sempre...)

Longjing è considerato uno dei tè “storici” della Cina, chiamato anche Guo-Cha (tè nazionale). Le prime notizie risalgono a 1500 anni fa, durante la dinastia Song, come riportato da Lu Yu nel Cha-Jing. Inizialmente chiamato Xiang-Lin-Cha o Bai-Yun-Cha o Bao-Yun-Cha, dai nomi delle montagne in cui veniva prodotto. Narra la leggenda, o meglio una delle leggende che riguardano questo tè, che durante la dinastia Qing all’imperatore Qing-Long in vista alla montagna Shi-Feng, fu servito questo tè. Il sovrano fu così colpito dall’aroma e dal sapore della bevanda che il monaco che aveva preparato l’infuso lo invitò a visionare il giardino in cui crescevano 18 piante di tè. Purtroppo durante la visita l’imperatore fu richiamato urgentemente a palazzo al capezzale della regina madre malata. L’imperatore partì dunque alla volta della reggia portando con sé alcune foglie di tè. La regina, attirata dal profumo del tè chiese che le fosse servita una tazza di infuso e fu talmente colpita dall’aroma e dal gusto di Longjing che iniziò a consumarlo regolarmente e, in poco tempo, si rimise completamente. Per rendere onore a questa bevanda Qing-Long lo nominò “tè imperiale” ed elevò a tale onore tutte e diciotto le piante del giardino del monte Shi-feng. Il vero Longjing è prodotto presso l’omonimo villaggio , situato sulle sponde del lago Xihu.

Notate la particolare grandezza e forme delle foglie tipica di questo tipo di te…

E come non ultima caratteristica i cinesi lo bevono non filtrato per esaltarne le proprietà mediche, personalmente non passato al colino lo trovo atroce sembra una sorsata di acqua di palude..ehhehe .

Chi cerca....

...TROVA !
Ricevo spesso segnalazioni da parte di amici del blog che mi chiedono come fare a reperire un libro che stanno cercando disperatamente, ho pensato quindi di condividere quel che faccio io quando sono alla ricerca di qualche testo...
Ultimamente ho deciso di evitare di recarmi di persona nelle varie librerie perchè ricevo sempre risposte vaghe 'si dovrebbe esserci, però in un altro punto vendita..', 'ma non saprei, ma il titolo è giusto?'.. quindi ho deciso di servirmi anche per i libri inerenti alla pratica e spesso in lingua inglese del sito di IBS, decisamente affidabile, veloce e spesso (cosa non trascurabile) trovate sui libri degli sconti interessanti.
Altrimenti potrete trovare consigli, possibilità di scambi e/o acquisto dal sito di ANOBII (a fine pagina potrete trovare uno stralcio della mia libreria personale).
Su entrambi i siti potrete leggere recensioni, consigli e creare una 'lista dei desideri' per i libri che potrebbero interessarvi...

NEGOZIO

Da Zhong - Formaggio di soia Un piccolo negozio, quasi invisibile, su via Sarpi, con clienti cinesi, dove si compra solo tofu (qui viene chiamato doufu) artigianale, in tutte le sue varianti: tofu fresco, tofu secco, tofu fritto, tofu condito e altri ancora di cui non ci si riesce nemmeno a immaginare l’utilizzo. Tutti i tipi di tofu, preparati freschi ogni giorno, costano tra i 3,80 e i 6,50 euro al chilo. Qui non troverete una commessa ciarliera e propensa a elargirvi consigli su come preparare il tofu, ma dovete già sapere che cosa volete comprare. Per iniziare consigliamo il tofu già condito, con verdure o piccante. -tratto dal sito

Vi ho postato la recensione di questo piccolo negozietto che ho personalmente provato settimana scorsa a Milano dove si può acquistare del tofu a prezzi convenienti, devo dire che il tofu li è davvero squisito, se vi capita provatelo è una buona alternativa anche per il pranzo di mezzogiorno (magari abbinatelo a del riso bianco) facendo il vostro bento-box ;)

(PENSA) SOGNA IN GRANDE

Nella vita cercheranno sempre di sminuirti...di dirti che quello che fai è sbagliato o inutile, bhè tu resta centrato, metti in pratica gli insegnamenti dei veri Maestri, di coloro che ti hanno dato fiducia, pensa in grande e sogna, da li inizierai a creare.

HAIKU

Damatte kyō no waraji haku

-In silenzio mi allaccio i sandali per il cammino di oggi».

Taneda Santōka

Alle volte trovo degli haiku che in pochissime parole, essenziali esprimono esattamente come mi sento vi capita mai la stessa cosa?

L'OMBELICO....DEL MONDO

Dovete arrivare a comprende
e rendere reale
che il centro dell'universo è il vostro Ombelico!
- Harada-roshi Maestro Zen

Chissà perchè restare centrati in mezzo alle vicissitudini quotidiane, onde più o meno grandi della vita, sia cosi' difficile: in ogni arte marziale praticata a mani nude o con le armi si cerca di 'rubare' il centro all' avversario, deve esserci qualche nesso.

Trovo che le parole dei saggi aiutino molto a non perdersi...

DAIKON AGRODOLCE

Ebbene si anche io mi sono lasciato tentare dal ravanello gigante tanto decantato dagli estimatori della cucina macrobiotica e vegetariana...
Esistono parecchie ricette per cucinare il daikon, a crudo o cotto, io ho optato per 2 ricettine veloci e semplici.

La prima me l'ha suggerita la mia amica Yuting e si tratta del daikon agrodolce, in pratica si sbuccia e si taglia a stick (meglio se sottili) e si lascia marinare in un composto fatto di aceto di mele e zucchero (a seconda del gusto personale potete giocare con le proporzioni tra i due) si lascia riposare 2-3 giorni et voilà un antipastino molto consumato dagli orientali magari accompagnato da riso.
Devo dire che ho trovato il gusto veramente delizioso...l'odore un po' meno visto che il daikon non è proprio profumato ehehehh

La seconda l'ho presa dal sito del mio amico qua e non l'ho ancora assaggiata perchè voglio lasciarla insaporire qualche giorno.

Provate anche voi pare sia un toccasano anche per la salute ;)

LIBRI - LUSHI CHUNQIU

I governanti dei paesi moribondi sono sempre arroganti, sicuri della propria saggezza e sprezzanti con gli altri

dal "Lushi chunqiu" del Maestro Lu, un classico confuciano circa del III secolo A.C.

Alle volte certe cose fanno impressione.

EVENTO

Segnalo a Milano questo evento, tra l'altro il libro in questione faceva parte di una collana della Luni edizioni (2006) ed è a oggi introvabile,o comunque di difficile reperimento.
Ottima cosa che ne abbiano fatto una ristampa, meglio approfittarne ;)

LOCALI - VEGETARIAN

E visto che siamo in Primavera, e tutti parlano di depurarsi e mangiar bene, e alla fine il problema più grande da risolvere è quello di come organizzarsi se si deve fare fuori casa colazione e pranzo e proprio non troviamo modo di portar da casa (soluzione a mio avviso migliore ed economica), segnalo questa catena di bar/ristoranti aperta da poco e veramente notevole.

VEGETARIAN

Qua potrete trovare prodotti biologici, cucina vegetariana e vegana, i prezzi come sempre per questa fascia di prodotti sono un po' altini ma scegliendo bene potrete pranzare con una spesa di 7 euro e saziarvi...

STORIA ZEN - Una scheggia di tempo, una grande gemma

Oggi vorrei regalarvi questa bella storia Zen: la trovo decisamente attuale.

Mi sono reso conto di come per la maggior parte di noi recarsi a lavoro sia un peso, magari non tanto per il lavoro stesso ma per tutta una serie di rapporti complicati che l'uomo moderno tende ad istaurare, spesso i giorni della settimana si vorrebbero far passare in fretta per arrivare (per chi non lavora) all'agognato weekend.

Solo che se ci pensate cosi' facendo è come se vivessimo un tempo molto ridotto, una frazione, cosi' ho pensato di provare a dedicare per ogni giorno della settimana una attività, un qualcosa che mi piace veramente e mi faccia stare bene : un giorno la pratica, un giorno invito un amico a casa, un giorno faccio una cosa nuova.

Apparentemente il ragionamento può suonare banale, non si tratta in effetti di darsi un 'contentino' ma più che altro di spostare l'attenzione su qualcosa di positivo, che ci rende felici il più spesso possibile di modo da non perdere nemmeno un granello della nostra preziosa vita.

Ma ora vi lascio alla storia Zen...

Un signore pregò Takuan, un insegnante di Zen, di suggerirgli come potesse trascorrere il tempo. Le giornate gli sembravano molto lunghe, mentre assolveva le proprie funzioni e se ne stava seduto e impettito a ricevere l'omaggio della gente.

Takuan tracciò otto ideogrammi cinesi e li diede all'uomo:

Non si ripete due volte questo giorno

Scheggia di tempo grande gemma.


Mai più tornerà questo giorno.

Ogni istante vale una gemma inestimabile.

TANTI AUGURI A TUTTE LE DONNE !!!!

NON LASCIATE CHE QUESTA RICORRENZA PERDA DI SIGNIFICATO !

STORIA TAOISTA - l'enigma del cavallo

Ad un contadino era fuggito il proprio cavallo e la sera stessa i suoi vicini si erano riuniti per commiserarlo per ciò che era considera­ta una malasorte. Egli disse: "Può darsi".

Il giorno dopo il cavallo ritornò ma portando con sé sei cavalli selvaggi e i vicini arrivaro­no acclamando una simile... buona sorte. Egli disse: "Può darsi".

Il giorno dopo suo figlio cercò di sellare uno dei cavalli selvaggi ma fu disarcionato e si ruppe una gamba. Ancora i vicini vennero a of­frire la loro partecipazione affettuosa alla malasorte. Egli disse: "Può darsi".

Il giorno dopo gli ufficiali incaricati della coscrizione vennero al villaggio per scegliere i giovani da mandare sotto le ar­mi ma a causa della gamba rotta il figlio del contadino non venne preso. Quando i vicini vennero per esprimere quanto fortunatamente fossero andate le cose egli disse ancora: "Può darsi".

La fortuna e la sfortuna, la felicità e l'infelicità, la vita e la morte, sia su picco­la scala che su grande scala, vanno e vengono continuamente sen­za un inizio e una fine. Come si può leggere una sola parola e pre­tendere di giudicare l'intero libro della vita?

Quanto siamo capaci di dire 'può darsi?' Quanto riusciamo ad accettare davvero quello che ci capita quotidianamente senza dare un giudizio ?
Personalmente sto sforzandomi di vedere le cose in un ottica più distaccata, più taoista o zen se vi piace di più della vita...ma credo di dover apprendere ancora molto.

KANABO - 金棒

Quando si parla di armi legate al mondo dei samurai immediatamente il pensiero corre alle lame tuttavia non dobbiamo dimenticare che spesso soprattutto per alcune classi di samurai era previsto l'utilizzo anche di altre armi, tra queste ho scoperto recentemente il kanabō.

Come potete osservare nell' illustrazione si trattava di una sorta di mazza che poteva essere dotata di bozzi o chiodi sporgenti per danneggiare l'armatura e ferire gravemente o uccidere il nemico.

Il Kanabō poteva essere costruito in legno pesante con rinforzi di metallo oppure fatto interamente di metallo e a seconda del peso e delle dimensioni poteva essere utilizzato ad una o due mani.

Il Kanabō era inoltre un'arma mitologica legata spesso nelle rappresentazioni come arma utilizzata dai terribili Oni, ritenuti estremamente forti eper questo in grado di maneggiare con facilità queste armi.

IRIMI

Recentemente ho condiviso un bell' allenamento con i compagni di pratica, e seguendo il suggerimento dell' insegnante ho voluto porre particolare attenzione ad un concetto che spesso c'è nell'arte marziale, si tratta di eseguire il kata o la forma con l'intenzione di attaccare, di colpire o di tagliare con veridicità, cioè di allenare le tecniche in 'irimi',il cui principio si dice sia stato colto grazie allo studio approfondito dell’Arte della lancia (Yari-jutsu).

Ma vediamo esattamente di cosa si tratta...l'ideogramma “iri” esprime l'idea di passare l'entrata della casa, di penetrarvi da soli o di essere invitati e comunque in generale di 'entrare' nello spazio avversario; "mi" invece riguarda il corpo nella sua fisicità proprio, letteralmente irimi si potrebbe tradurre come "mettere il proprio corpo nel corpo dell'avversario".

Per padroneggiare queste tecniche è palese quindi la necessità di allenare sia il tempo e la distanza che sviluppare una attitudine mentale all'attacco, alcune persone sono naturalmente portate alle tecniche irimi, cioè trovano facile inserirsi in un attacco e proseguire oltre quasi a travolgere con il proprio KI l'energia dell' avversario per altre persone invece questo lavoro va fatto progressivamente lavorando sulla morbidezza, sul sentirsi a proprio agio quindi con la mente calma, osservando bene i movimenti dell' avversario per non esserne sorpresi e quindi avere il tempo necessario per "entrare".

In conclusione seguendo il metodo della lancia, irimi è utilizzato per esprimere l'azione di penetrare vittoriosamente sino all'interno della guardia di un avversario armato di un'arma più lunga della propria quando si è armati (magari di una spada) o anche quando si è disarmati.

PROVERBIO CINESE

In tre occasioni l’uomo rivela la sua natura: quando la sua mente cede all’ira, quando il suo corpo è piegato dal vino e quando deve mettere mano alla borsa

Ho avuto modo, di recente, di constatare ancora una volta come la saggezza orientale sia vicina alla realtà...una persona può spacciarsi per equilibrata e magnanima, per onesta e buona, ma ahimè le faccende legate al denaro svelano impietosamente la vera natura dell' individuo.

UNIONE E CONSAPEVOLEZZA

Bruce Lee sosteneva di temere maggiormente un avversario che allenasse un calcio 10.000 volte piuttosto che un
avversario in grado di dare 10.000 calci, questo perchè l'allenamento e la costanza sono la chiave per ottenere la
consapevolezza del proprio corpo.

Per consapevolezza intendo la sensazione di muovere il corpo con unione, senza
privilegiare un arto sull'arto, senza schiacciare a terra con i piedi (ma al contrario come dicono i cinesi 'camminare
sulle nuvole', e cambiando continuamente tipo di attacco come per coprire lo spazio avversario a 360 gradi.

Ovviamente tutto questo è possibile solo se non si lascia una parte del corpo "scollegata",
se non si è veramente dei grandi esperti capita parecchie volte durante lo sparring di fronteggiare un attacco utilizzando
solo il lato destro del corpo (o sinistro) e poi finire a impattare inesorabilmente contro l'avversario.

Per ricercare la morbidezza e quindi la velocità è necessario prima ricercare l'unione e questo processo inizia proprio partendo
dal rendersi conto, quindi ci dobbiamo allenare molto prestando concentrazione in ciò che stiamo facendo e affinando l'ascolto
del corpo.
Bisogna cioe' lavorare su se stessi e non sull' avversario o sul compagno di allenamento ricercando la continua adattabilità
alle differenti situazioni.

2012 - NUOVO ANNO

Apro il primo post del nuovo anno...il 2012 l'anno del Dragone (secondo lo zodiaco orientale) con questa bella frase che mi/vi dedico.

Devo essere ancora un po' paziente in attesa del tempo giusto e poi... giro di boa lasciandomi alle spalle un bel po' di negatività :)

I saggi restano
calmi e silenziosi
in attesa del tempo giusto
Wen-Tzu

PROVERBIO GIAPPONESE

Ci sono momenti nella vita di ognuno di noi in cui tutto sembra accanirsi contro, in cui sembra di remare faticosamente senza muoversi mai, come se stessimo viaggiando nel legno, nella pietra...

In Giappone esiste un detto: “ICHI NO UE NI SAN REN”, che tradotto significa : “Tre anni su una roccia”.

Vuol dire che bisogna perseverare.

Il modo invece non viene specificato...bisogna perseverare e basta forse senza guardarsi indietro, senza farsi domande, senza pensare...