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Wednesday, April 16, 2008

NENOHI CHOTANREI REISHU SAKE



Lo ammetto il sake' mi piace da morire ! Ehehehe cosi' appena posso mi sbizzarrisco ad assaggiarne di differenti tipi.
Questo l'ho trovato molto buono e delicato soprattutto servito freddo o temperatura ambiente.

Le caratteristiche sono :

-blend di JunmaiGinjou e Futsuushu da riso Gohyakumangoku raffinato al 58% e Wakamizu al 68% (non capisco esattamente questi valori, probabilmente sono il tipo di riso e la lavorazione...), con acqua del monte Kisoontake.

-nihonshudo +12% (extra dry) e cioè è un sake molto secco.

-sando +0.8/aminosando +0.8 (acidità/aminoacidi) .

La temperatura di servizio è molto freddo sotto i 10° o freddo tra i 10° e 15° o a temperatura ambiente...
Quindi non è consigliato riscaldarlo....

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