Lo ammetto il sake' mi piace da morire ! Ehehehe cosi' appena posso mi sbizzarrisco ad assaggiarne di differenti tipi.
Questo l'ho trovato molto buono e delicato soprattutto servito freddo o temperatura ambiente.
Le caratteristiche sono :
-blend di JunmaiGinjou e Futsuushu da riso Gohyakumangoku raffinato al 58% e Wakamizu al 68% (non capisco esattamente questi valori, probabilmente sono il tipo di riso e la lavorazione...), con acqua del monte Kisoontake.
-nihonshudo +12% (extra dry) e cioè è un sake molto secco.
-sando +0.8/aminosando +0.8 (acidità/aminoacidi) .
La temperatura di servizio è molto freddo sotto i 10° o freddo tra i 10° e 15° o a temperatura ambiente...
Quindi non è consigliato riscaldarlo....
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