I SENBEI sono biscotti salati a base di farina di riso . Molto saporiti e gustosi possono essere di varie forme, spesso anche avvolti con alga nori. L'impasto viene tagliato in forme circolari o rettangolari di 6-8 cm, può essere aggiunta salsa di soia o semi di sesamo. Anche questo cibo tradizionale ha radici antichissime (periodo Edo 1603-1867) e comprende differenti tipi.
Un piccolo blog aperto sulla finestra del Giappone.
Dalle arti marziali, alla lingua, alla cucina alla letteratura... tutto ciò che rende affascinante questa cultura cosi' diversa eppure vicina all'Italia.
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