SENBEI

I SENBEI sono biscotti salati a base di farina di riso . Molto saporiti e gustosi possono essere di varie forme, spesso anche avvolti con alga nori.
L'impasto viene tagliato in forme circolari o rettangolari di 6-8 cm, può essere aggiunta salsa di soia o semi di sesamo.
Anche questo cibo tradizionale ha radici antichissime (periodo Edo 1603-1867) e comprende differenti tipi.